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27/07/2012 27/07/2012 17h32m
Festa do Marreco e das Hortaliças: gastronomia, feira de produtores e cultura em Arroio Grande
O distrito de Arroio Grande está pronto para receber turistas na 2ª Festa do Marreco e das Hortaliças, que ocorre neste final de semana. O evento, que inicia no sábado (28) e culmina no domingo (29), com um grande almoço típico, é realizado pela Prefeitura, através da Secretaria de Município de Turismo e da Secretaria de Município de Desenvolvimento Rural.
A festa integra o projeto de Eventos Gastronômicos Distritais, que chega a sua 12ª edição nos distritos de Santa Maria. “É uma festa gastronômica com diversas atrações, neste sentido nós destacamos a feira de produtores que estará vendendo quitutes maravilhosos da produção da etnia italiana, muito forte em Arroio Grande, e um cardápio diferente e muito saboroso que será ofertado no domingo ao meio dia, com o almoço do Marreco e das Hortaliças”, ressalta o secretário adjunto do Turismo, Rafael Ruviaro.
A programação é perfeita para um final de semana, que promete ser ensolarado. No sábado, às 14h, será aberta oficialmente a Feira dos Produtores, com a animação da Banda de Música da Brigada Militar. Às 20h, tem a Sopa do Mondongo e Bingo. Toda a programação é realizada no Salão Paroquial da Paróquia São Pedro.
No domingo, além da Feira de Produtores, às 10h30 terá missa alusiva à produção local e, na sequência, o momento mais esperado: o grande almoço do Marreco e das Hortaliças, cujo cardápio é de dar água na boca e inclui risoto de marreco, marreco com molho, marreco assado ao forno, saladas variadas, polenta, pão, galeto, linguiça e sobremeses. Tudo isto por um valor acessível, de R$ 18. A festa ainda continua, com show com Tabordinha, às 13h, Reunião Dançante com Banda Blitz, às 15h. O encerramento será às 19h.
O secretário adjunto do Turismo destaca que a culinária, a base de marreco e hortaliças, é típica desta região de colonização Italiana. “As pessoas daqui sabem fazer risoto não só de frango, como é feito tradicionalmente, mas também com marreco”, salienta. Ruviaro informa que no ano passado a festa foi um sucesso. “Uma das mais saborosas que nós tivemos nos distritos, por que além dessa carne diferente e muito saborosa, que á a carne de Marreco, vem acompanhando uma série de guarnições, como é o caso do risoto e as hortaliças que são produzidas aqui em Arroio Grande, que são de extrema qualidade e possuem um sabor orgânico natural”, diz o secretário. Segundo o secretário é uma produção sadia. “ E isso a gente sente quando vem aqui nesta festa desta localidade”, acrescenta.
Ruviaro faz um chamamento para que todos participem da festa, em especial do almoço que tem um preço atrativo para o cardápio que é oferecido. “Todos devem participar da Festa do Marreco e das Hortaliças que, sem dúvida nenhuma, terá um cardápio fantástico, preparado com muito carinho pela comunidade de Arroio Grande, que é uma comunidade muito unida”, finaliza Rafael.
Curiosidades sobre o Marreco de Pequim
A criação do Marreco de Pequim é uma atividade com alto potencial de expansão devido a vários fatores:
1. O Marreco é uma ave de fácil manejo, pois possui alta rusticidade, sendo muito resistente a doenças;
2. Dentre as aves criadas em Santa Catarina com finalidade zootécnica o marreco possui destaque na região do Vale do Rio Itajaí devido à forte influência alemã na cultura dos catarinenses desta região;
3. Além da carne, também pode ser aproveitado para a produção de penas e para a criação em consórcio com arrozeiras e/ou peixe;
4. Crescimento rápido: em 50 dias apresenta peso de abate entre 2,6 a 2,8 Kg;
5. A Fêmea produz cerca de 220 ovos/ano com 80-90g;
6. O consumo cresce cerca de 5% ao ano.
Os marrecos de Pequim possuem as seguintes características:
Machos:
1. Plumagem 100% branca;
2. Bico amarelo;
3. Pés cor de laranja;
4. Emitem um grasnado abafado;
5. Podem pesar até 5,5 kg;
6. As penas do rabo apresentam um pequena curva para cima.
Fêmeas:
1. Plumagem 100% branca;
2. Bico amarelo, mas um pouco mais escuro;
3. Pés cor de laranja;
4. Emitem um som muito alto e agudo;
5. Podem pesar até 3,8 kg ;
6. As penas do rabo são retilíneas;
7. Botam cerca de 20 ovos durante quatro períodos do ano;
8. Têm dificuldades para chocar o próprio ovo e seu ninho deve ser de madeira e forrado com capim.
Festas do Marreco de Pequim
As principais festas de calendário dessa especialidade são:
- A FENARRECO – Festa Nacional do Marreco – Brusque / SC;
- FEREMA - Festa Regional do Marreco de Pequim – Torres / RS;
- Jantar do Marreco de Pequim – Restinga Seca / RS.
Curiosidades
Você sabia que há um conhecido pato na história do desenho animado que não é pato, e sim um marreco?
Este é um exemplo de um Marreco de Pequim que ficou famoso. Na verdade o Pato Donald não é um pato e sim um marreco de Pequim
Programação da Festa do Marreco e das Hortaliças:
28/7 – Sábado
14h - Abertura da Feira de Produtores
Local: Feira do Marreco e das Hortaliças (Paróquia São Pedro)
18h - Abertura Oficial com Animação da Banda da Brigada Militar
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro)*
20h- Sopa de Mondongo e Bingo
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro)*
22h – Encerramento da Feira de Produtores
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro)
14/08 - Domingo
09h - Abertura da Feira de Produtores
Local: Feira do Marreco e das Hortaliças (Paróquia São Pedro)
10h30 - Missa em Homenagem à Hortaliça e ao Marreco
Local: Igreja Matriz São Pedro Apóstolo
12h - Almoço do Marreco e das Hortaliças
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro)
Cardápio: Risoto de Marreco, Marreco Assado com Molho de Vinho, Marreco Assado ao forno, polenta, saladas ( repolho, alface, , brócolis, beterraba, couve flor, cenoura verdes), pão, galeto, linguiça, sobremesa (Merengue)
Valor: 18,00
13h – Show com Tabordinha
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro) *
15h – Reunião dançante com Banda Blitz
Local: Salão Paroquial (Paróquia São Pedro) *
19h- Encerramento da Feira de Produtores
Local: Paróquia São Pedro (Salão Paroquial)
INSCRIÇÕES NA SUBPREFEITURA DO DISTRITO
Programação Paralela:
Praça de Alimentação com petistos à base de marreco; exposição histórica do Distrito e Mural de Fotos
MURAL DE FOTOS – A História de Arroio Grande (Mural interativo composto por fotos pertencentes às famílias de Arroio Grande)
Texto: Jorn. Vera Jacques
Fotos: Jorn. Maria Luiza Guerra
Fotos
