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07/11/2014 07/11/2014 17h57m
No Pavilhão de Inovação, alunos apresentam bebidas que representam Santa Maria da Boca do Monte
Nesta quarta-feira (6) os projetos do Ensino Superior começaram a ser expostos no Pavilhão de Inovação e do Empreendedorismo, durante a Feisma 2014. À procura de visibilidade e espaço entre empresários, está “A Grande Nanocervejaria Boca do Monte”, criada por alunos da Universidade Federal de Santa Maria, dos cursos de Direito, Engenharia Química e Estatística.
Desde 2012, quando eram colegas de Ensino Médio, os amigos Giuseppe Riesgo, Luis Frighetto, Mario Culau e Vítor Viana, falam sobre criar sua própria cerveja. No início de 2014, a ideia começou a se concretizar quando os meninos escreveram um projeto para conseguir financiamento de uma empresa, em busca de recursos para comprar as matérias primas. Hoje, trabalham com a Mega Tecnologia, a Venda com Resultado e a RSWA.
O estande da Nanocervejaria Boca do Monte chama a atenção: além das garrafas, também estão em exposição cerca de cinco copos com etiquetas em que lê-se “chocolate”, “café”, “lúpulo”, entre outros. Segundo Carla Palmeira, da empresa Venda com Resultado, a primeira ideia dos criadores foi colocar maracujá na cerveja, para “regionalizar” e “tropicalizar” o sabor.
Todos os domingos o grupo se reúne para produzir. Recentemente, com a ajuda de um amigo que trabalha com soldagem, conseguiram construir uma estrutura com três panelas, que possibilita a produção de 80 litros de cerveja a cada cozimento. Os integrantes do grupo possuem curso de cervejeiro, realizado em Santa Maria, e fazem parte da Cerva Centro, associação de Cervejeiros Artesanais do Centro do Rio Grande do Sul.
Texto: Acadêmica de Jornalismo Myrella Allgayer
Fotos: Acadêmico de Publicidade e Propaganda Vitor Mirailh
Secretaria de Comunicação e Programação Institucional
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